Mettre la crème dans un saladier avec les graines de vanille et le sucre glace. Passer au chinois et mettre dans un siphon. Viser la cartouche de gaz et mettre au frigo le temps de monter le dessert. Vous pouvez aussi faire une chantilly à la main (voir ici)

Éplucher et couper grossièrement les fruits

Mettre le beurre et le sucre dans une casserole. Quand le beurre est bien mousseux, ajouter les fruits et laisser compoter à feu moyen 5 à 10 minutes selon votre goût et la taille des morceaux de fruits.

Écraser les gaufrettes

Mettre la compoté dans le fond d'un verre, mettre un peu de gaufrette et recouvrir de chantilly. Rajouter quelques morceaux de gaufrettes et c'est fini!!!!

  

Reste plus qu'à le manger...je vous donne pas le mode d'emploi de cette étape.