La cuisine de Marc et Susu

Une petite recette improvisée que nous aimons beaucoup (surtout Susu). Nous avons la chance d'avoir un super producteur de champignons dans notre agglomération. A tous ceux qui trouvent des champignons venant d'EARL Champignonnière du Clos du Roi  (en magasins ou grand frais), un seul conseil : GOÛTER !! Elles sont délicieuses. Depuis qu'on a goûté, on achète que celle-là.

Je (Susu) cherchais une recette de muffins pas secs et bien moelleux sur le net, ma cousine m'a conseillé la recette de Lilie Bakery. Depuis je ne fais que celle-là, les muffins sont bien moelleux et on peut les gardait quelques jours dans une boite fermée.

Lors d'un voyage à Lisbonne, nous avons mangé à Time Out Market. 

Le Time Out Market est un grand « marché » couvert, constitué d’une trentaine de petits kiosques. Ceux-ci sont alignés les uns à côté des autres, sur les 4 côtés du marché. On y achète exclusivement à manger et à boire, avec la possibilité d’acheter des spécialités régionales entre autres. Une fois que l’on a fait son choix, on peut alors manger au milieu du marché, sur de grandes tables, hautes ou basses. Si vous visitez Lisbonne, c'est un lieu incontournable.

C'est là que nous avons découverts ces tartines. Ce n'est pas la recette exacte (on ne la connait pas) mais c'est fait à notre façon avec nos souvenirs gustatifs. Cette tartine se mange froide comme chaude. 

Nous achetons nos boîtes de sardines à la Conserverie Belle Iloise sur place (souvent en Normandie) ou sur le site direct : https://www.labelleiloise.fr/fr/ Ils vendent aussi du thon, du maquereau qui sont très bons.


Ingrédients (pour 2 Tartines) : 
- 2 belles tranches de pain (nous prenons généralement celles du milieu)
- 1/2 carotte
- 1 tomate
- 1 petite courgette
- 1 boite de Sardine à l'huile d'olive Saint Georges
- Sel
- Poivre
- Huile d'Olive
- un peu Ciboulette


Couper 2 tranches de pain, arroser d'un filet d'huile d'olive.
Passer les tartines au four en mode grille.

Couper tous les légumes en petits cubes.

Ouvrir la boite de sardines.


Dans un poêle, mettre un peu d'huile d'olive de la boite à sardines, faire sauter les cubes de carottes et de courgettes.


Ajouter les cubes de tomates quand les carottes et courgettes sont presque cuits. (garder les un peu croquants) Assaisonner à votre guise.


Mettre les légumes sur les tartines.


Couper les sardines en 2 et ajouter les sur les tartines.

Finir par un filet d'huile d'olive et ajouter de la ciboulette ciselée.


Bon appétit.

Les photos des boites de conserves sont prises directement sur le site la Conserverie La Belle Iloise. 

Que ce soit pour une recette pour 2 ou 4 personnes, nous faisons la recette entière, en adaptant la quantité de blancs de poulet.


Tout d'abord, préparer la marinade : dans un bol mélanger le concentré de tomates, avec la moitié de l'ail pressé (ne pas oublier d'enlever le germe car c'est indigeste), la moitié du gingembre (gratter la peau avec une cuillère, couper des morceaux et les presser avec le presse-ail), le sel, 2 c.a.c de garam masala et le citron pressé. Couper le poulet en petits aiguillettes et les ajouter à la préparation. Réserver au frais (plus c'est mariné, meilleur cela sera)