Toujours pour le diner surprise de mon homme, j'ai décidé de faire un plat qui est léger avec des ingrédients qu'on aime tous les deux. J'ai donc choisi de faire un cake salé aux tomates et au chèvre accompagné d'une salade. 

Préchauffer le four à 180°C

Couper la bûche de chèvre en morceaux. Réserver.

Faire une petite croix dans les tomates. Passer les tomates dans de l'eau bouillante pendant une minute. En les sortant, les plonger dans une eau glacée. En utilisant un couteau enlever la peau. Couper les tomates en 4 et retirer la pulpe. Couper en dés puis réserver.

Dans un saladier, fouetter les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre. Incorporer petit à petit l'huile et le lait préalablement chauffé. Ajouter le gruyère râpé. Mélanger. Incorporer les tomates, le chèvre et la ciboulette ciselé. Mélanger.

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J'ai décidé d'accompagner mon cake avec une salade composée spéciale agrumes.

Ingrédients pour la salade :

- 5 feuilles de batavia

- Des tomates duos de cœurs de pigeons

- Les suprêmes d'une orange sanguine

- Quelques branches de Ciboulettes ciselés

Ingrédients pour la vinaigrette :

- 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol désodorisé

- 1/2 jus de citron 

- Le reste du jus de l'orange sanguine après avoir retirer les suprêmes

- Sel 

- Poivre